主页 > A嘉生活 >用○○代替鲜奶油,生巧克力也能低卡又少脂 >

用○○代替鲜奶油,生巧克力也能低卡又少脂

2020-07-24

香醇浓郁的生巧克力入口即化,是许多甜点控的最爱,但是背后的高热量也让许多人对它又爱又恨。不过其实只要用「豆腐」,就可以做出低卡少脂肪的健康生巧克力,今年在日本刮起一阵「豆腐生巧克力」炫风!
日本知名甜点研究家荻田尚子表示,一般的生巧克力因为加入鲜奶油,热量惊人,但用豆腐代替的话,可减少71%的热量及83%的脂肪!滑嫩绵密的豆腐大大降低甜腻感,还能引出让巧克力更为浓厚。冷冻后口感较硬,吃起来像巧克力冰淇淋,解冻后则散发出豆腐独特的风味,口感较为香浓滑顺。製作方法也很简单,只要3个材料,在家就能轻鬆DIY!

材料:嫩豆腐、苦甜巧克力砖、无糖可可粉
步骤1:把豆腐压出水分后搅拌成泥。
步骤2:切碎巧克力砖,放入微波炉加热或隔水加热至融化。
步骤3:将豆腐泥加入融化的巧克力中拌均。
步骤4:把巧克力浆倒入已铺烘焙纸或防沾烤纸的容器中,将巧克力浆铺平后盖上保鲜膜,冷藏约1小时至完全凝固。
步骤5:拿出凝固好的巧克力切成喜欢的大小,再撒上无糖可可粉装饰就完成了。
◎冷藏可保存1~2日。

材料:与豆腐生巧克力相同,想做抹茶口味的话可準备抹茶粉
步骤1:把豆腐压出水分后搅拌成泥。
步骤2:切碎巧克力砖,放入微波炉加热或隔水加热至融化。
步骤3:将豆腐泥加入融化的巧克力中拌均。
步骤4:放入冰箱冷藏约一小时后,用汤匙舀出搓成圆球状。
步骤5:撒上无糖可可粉或抹茶粉,在家就可以做出高级的松露巧克力。




上一篇: 下一篇:

《公司简介》15年室内设计与品牌代理经验,创空间集团 执行长 洪韡华从带领不到五人的小组,到现在逾七

曾经报导过,许久未见新貌的VW豪华旗舰Phaeton正式以改款之姿,在2010年北京车展进行全球首演

央行本季的理监事会议即将在周四登场,22日汇市气氛较观望,外商银行有买有卖,台币实质汇价偏向区间整理

精实新闻 2012-03-20 12:31:18 记者 陈怡洁 报导今(20)日早盘台股盘初一度小涨