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Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】

2020-06-07

睇落好似平平无奇嘅一间中式菜馆,但其实内有乾坤。店主将香港地道小菜,加入自创的新元素,大变身成为多款新派港式菜。例如细细粒似饭糰的煲仔饭,利用意大利Risotto ball嘅做法,将腌了甜豉油的米饭加入切粒红腊肠及Mozzarella芝士搓成球状再炸,外层有少少饭焦,鹹香十足,好似食紧真嘅煲仔饭!另外估佢唔到就是奶黄流沙包,店主将佢结合 心太软 的做法,自家製蛋糕口感绵密,奶黄酱的味道经过反覆试验,唔会太甜。餐厅每两至三星期会转下menu内的菜式,例如煲仔饭、梅菜肉饼流心蛋及东坡牛肋骨等菜式便会于下几个星期先会有,想食就打去问下啦!

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】
奶黄流沙包 $28

未切之前奶黄香味已经好出!切开后流心奶黄酱慢慢流出,奶黄味浓郁而且甜度适中,锺意食甜啲可以蘸埋Oreo碎。

 

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】
温泉蛋番茄牛肉 $98

灵感来自窝蛋免治牛肉及番茄牛肉,底下是牛肉碎、新鲜番茄粒及洋葱粒,上面铺落了炸薯粒及温泉蛋,食落更有口感,捞饭一流!

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】
煲仔饭 $48

无用砂锅的煲仔饭,估你唔到又食到少少饭焦,腊肠粒可以再多少少,嫌唔够浓味可以再蘸点甜豉油。

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】
家香麻婆冻豆腐 $38

午餐前菜及主菜都有素食选择,冻豆腐上以西芹代替了肉碎,微辣又好开胃。

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】
家香猪扒饭 $118

切件猪扒肉质鬆化,淋上Mozzarella芝士及自家製黄酱,黄酱内加了番茄粒及菠萝粒,更显鲜甜。

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】
家香汉堡 $32

灵感来自叉烧饭,以菠萝包代替了饭,以日式猪肩肉取代了蜜汁叉烧,肩肉下涂了一层蛋黄酱,食时有淡淡甜味,原来是蛋黄酱中混入了少量姜。

Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】 Fushion 港菜 流心奶黄 心太软 【湾仔】

店内虽保留了旧式舖头的木纹枱及铁凳,但感觉摩登,更有中式餐厅少见的开放式厨房。

家香

地址:湾仔港湾道8号瑞安中心1楼103号铺

营业时间:8am-6pm (星期六及日休息) 8月可能增设晚市,详情可致电查询。

全场座位:52

人均消费:$200

电话: 2659 9189

 



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