主页 > W生活客 >谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化 >

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

2020-05-28

关于抹茶

抹茶也被称为碾茶,是由日本的遣唐使引入日本后风靡全日本,但因作工繁锁,产量稀少,故当时只有皇亲贵族们才可享用。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

抹茶在绿茶哉培採收前,必须遮阳覆盖(以前使用稻草遮盖),使长出的新芽尽可能不被阳光照射到,新长出的嫰芽更加翠绿并甘甜不苦涩。全程使用人工採收,採收完直接用蒸气杀青,接着乾燥、再用天然的石磨精磨成粉末,其抹茶颜色愈绿工序就愈讲究,当然价格也就愈高。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

创业80多年的老茶舖所创立的直营新品牌「田头茶舖」,收集了日本最顶级的高级抹茶、煎茶、玄米茶等等,有京都的宇治抹茶、福冈八女茶等,製成各式抹茶点心,是抹茶控绝对不可错过的店哦!

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

目前田头茶舖在全日本只有七间店(各店地址请点文章所连结的田头茶舖官网),这次去的是位于福冈天神イムズB1的分店。

店面环境介绍

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

田头茶舖位于福冈天神イムズ大楼的地下一楼。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

店面外摆放了一整排各式茶包、上头的柜子更是有数不清的茶种,很多都是没看过的名字,可以买回去送亲友。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

一律先在外面柜台点餐,点好餐后会拿到一个号码牌,等待餐点做好后会叫号领取。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

右手边是自助区,可以任意取用柠檬水、热水、糖等。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

收银柜台的后方就是工作人员製作餐点的工作区堿。后面的柱子是回收餐具区,吃完记得自己把餐盘放到回收区哦!

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

店内位置约只有30个座位,虽然不大,偍是墙边日式造景还是为这个小小店面增点了日式茶道的氛围。

餐点推荐

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

店内推出健康系列的甜点,像是竹炭蛋糕卷、煎茶起司蛋糕⋯等。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

而且餐点的种类很多,除了当季限定的商品只能在现场看到菜单之外,其他餐点都可以在官网查看。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

日本的夏天,气温完全不输给台湾。天气太热的话,推荐点「抹茶剉冰」原本的菜单没有加上炼乳,若要加炼乳需再加¥50,如果担心奶味太重,抢过了抹茶的回甘韵味,可以不要放炼乳。

抹茶剉冰上头淋上绵密的甜甜红豆泥,跟抹茶剉冰超搭的呀!即使没有加炼乳,也不会觉得抹茶苦涩。旁边的白玉汤圆Q弹有嚼劲,搭配整颗的金黄栗子,最右边的是健康低卡的寒天冻。如雪花般绵密细软的剉冰,放进嘴里就立刻化开,嘴里留下浓浓的抹荼香。

谁说抹茶只在京都?福冈「田头茶舖」让你更爱日式茶文化

另一道MATCHA小编的私心推荐就是抹茶圣代啦!抹茶圣代¥830。材料有白玉汤圆、栗子、红豆泥、抹茶冰淇淋、抹茶奶油、奶油、海绵蛋糕、甜麦片。塞满丰富配料的圣代,用长长的汤匙,就像在挖宝似的,每一口组合都不一样,口感味觉都很丰富!

结语

难得来一趟日本,想吃道地的抹茶甜点,或带日式煎茶、抹茶、玄米茶等茶品当作伴手礼的话,不用特地去京都人挤人了!田头茶舖选用日本各地品质优良的抹茶,做出的每一道甜品,并富有浓郁的抹茶香。身为抹茶控的你,还不快来嚐嚐!

文章原出处

原文发表日期 2017/08/28



上一篇: 下一篇:

92岁癌末毛帽爷爷 手织八千顶帽温暖街友的心:这是上帝给我的特别任务病床上一双忙碌的手正为没有家的街

此次访华,基辛格见到了中国领导人习近平,接受了凤凰卫视的採访,还与中国政界学界进行了对话。作为唯一见

在未来的日子里,田园生活将成为奢侈品。在城市里工作和生活的很多人,都嚮往着乡村山野的桃源生活。可多数

92岁林姓阿公血尿就医,X光显示膀胱有「一堆」石头,手术竟取出大小不一的结石上百颗。另一位62岁妇人